Maisto verslo įmonės susiduria su realia rizika, kai naudoja plastikines dėžes, netinkamas liestis su maistu. Netinkama medžiaga arba netinkamas dėžės dizainas gali turėti įtakos higienai, sugadinti gaminius ir padidinti valymo išlaidas.
aš renkuosimaistinių{0}}plastikinių dėžiųremiantis trimis pagrindiniais veiksniais: medžiagų sauga, higieniniu dizainu ir tikslinės rinkos taisyklių laikymusi. Taip pat prieš pasirinkdamas dėžę patikrinu maisto tipą, valymo procesą, temperatūrą ir pakartotinio naudojimo dažnumą.
Mačiau, kad pirkėjai, lygindami plastikines dėžes, sutelkia dėmesį į kainą ir keliamąją galią. Šie punktai yra svarbūs, tačiau jie nepasako visos istorijos. Taip pat žiūriu, kaip dėžė liesis su maistu, kaip darbuotojai ją valys ir kokius dokumentus gali pateikti tiekėjas. Šie patikrinimai padeda man geriau pasirinkti.
Dėl ko plastikinė dėžė tinkama liestis su maistu?
A plastikinė dėžėtinka liestis su maistu tik tada, kai jo medžiaga, priedai, gatava konstrukcija ir paskirtis atitinka atitinkamus sąlyčio su maistu reikalavimus. Aš nevertinu maisto saugos vien pagal plastiko tipą ar išvaizdą.
Maistas-Geros medžiagos prieš maistą-Saugios programos
Pirmiausia patikrinu, ar gamintojas gali identifikuoti medžiagą ir patvirtinti jos tinkamumą numatytoms sąlyčio su maistu sąlygoms. Dėžė, pagaminta iš PP arba HDPE, nėra automatiškai tinkama kiekvienam maistui. Priedai, dažikliai, perdirbtas turinys ir gamybos sąlygos gali turėti įtakos jo tinkamumui.
Taip pat atskiriu tiesioginį sąlytį su maistu nuo antrinio tvarkymo. Dėžutei, kurioje vežamos sandarios maisto pakuotės, gali būti taikomi kitokie reikalavimai nei tos, kuriose laikomi nesupakuoti mėsos, vaisių ar pieno produktai.
Prašau pirkėjų prieš užsakant patvirtinti tris punktus:
- Koks maistas tilps į dėžę?
- Ar maistas tiesiogiai susilies su plastiku?
- Kokią temperatūrą, valymo priemones ir sąlyčio trukmę turės dėžė?
Šios detalės padeda man nustatyti tinkamą medžiagą ir dizainą prieš pradedant gamybą.
Kokios plastikinės medžiagos naudojamos maisto{0}}dėžutėms?
Renkantis plastikines medžiagas daugkartinėms maisto dėžėms, daugiausia atsižvelgiu į PP ir HDPE. Abi medžiagos turi naudingų savybių, tačiau geresnis pasirinkimas priklauso nuo eksploatavimo sąlygų ir reikalaujamo atitikties sąlyčiui su maistu.
PP ir HDPE palyginimas
Aš lyginu medžiagas remdamasis ne tik stiprumu. Taip pat atsižvelgiu į temperatūrą, atsparumą smūgiams, cheminį poveikį ir numatomas dėžės eksploatavimo sąlygas.
|
Medžiaga |
Pagrindinės savybės |
Taškai, kuriuos reikia patikrinti |
|
PP (polipropilenas) |
Geras cheminis atsparumas ir didesnis atsparumas karščiui, priklausomai nuo klasės |
Patvirtinkite skalbimo temperatūrą ir smūgio efektyvumą |
|
HDPE (didelio{0}}tankio polietilenas) |
Geras atsparumas smūgiams, atsparumas drėgmei ir cheminis atsparumas |
Patvirtinkite karščio ribas ir suderinamumą su valymo priemonėmis |
Aš nesirenku PP vien todėl, kad dėžė bus plaunama karštu vandeniu. Tiksli dervos klasė ir dėžės dizainas turi įtakos veikimui. Tą pačią taisyklę taikau ir HDPE.
Taip pat patikrinu, ar medžiaga yra gryna, ar perdirbta. Perdirbtas plastikas nėra automatiškai tinkamas tiesioginiam sąlyčiui su maistu. Rekomenduoju tik tokioms reikmėms, kai medžiaga ir gatavas produktas atitinka taikomus reikalavimus. Kai pirkėjams reikia daugkartinių dėžių maisto perdirbimui, prieš rekomenduodamas medžiagą patvirtinu eksploatavimo sąlygas.
Kokias higienos ypatybes turėtų turėti{0}}maisto klasės plastikinės dėžės?
Aš ieškau dėžių dizaino, leidžiančio darbuotojams pašalinti maisto likučius ir išvalyti pagrindinius kontaktinius paviršius. Tvirta dėžė vis tiek gali sukelti higienos problemų, jei jos kampai, rankenos ar pagrindas kaupia nešvarumus, kuriuos sunku pašalinti.
Paviršiaus projektavimas, drenažas ir vėdinimas
Aš patikrinu vidinius kampus, rankenų angas, pagrindo briaunas ir drenažo angas, nes šios vietos gali turėti įtakos valymui. Lygūs paviršiai ir užapvalinti kampai gali sumažinti vietas, kuriose kaupiasi likučiai. Drenažo angos gali padėti vandeniui išbėgti po plovimo, o ventiliacijos angos gali palaikyti tinkamų produktų oro srautą.
Tačiau nemanau, kad kiekvienasventiliuojama dėžėyra higieniškesnis. Į angas gali patekti užteršimas, o kai kuriuos gaminius reikia tvirtų sienelių, kad būtų apsaugota juos tvarkant. Dizainą priderinu prie maisto ir valymo proceso.
Taip pat svarstau, kaip sukraunamos dėžės. Pagrindas turi tvirtai stovėti ant po juo esančios dėžės, nesulaikant perteklinių likučių tarp paviršių. Darbuotojai turėtų turėti galimybę apžiūrėti dėžę ir nustatyti įtrūkimus, pažeistas vietas ar likusias maisto daleles.
Kai dirbu su aplastikinių dėžių gamintojas, aptariu šias detales prieš patvirtindamas dizainą. Pasirinktinės funkcijos, pvz., drenažo angos, rankenų padėtis ir sienų konstrukcijos, turėtų palaikyti tikrąjį veikimą, o ne padidinti nereikalingo sudėtingumo.
Kokie atitikties reikalavimai taikomi maisto{0}}plastikinėms dėžėms?
Tikrinu sąlyčio su maistu reikalavimus pagal paskirties rinką ir gatavos dėžės paskirtį. Bendrojo teiginio, pvz., „maisto{1}} plastikas“, nepakanka norint įrodyti atitiktį.
JAV ir ES reikalavimai
JAV rinkai tikrinu taikomus FDA sąlyčio su maistu reikalavimus medžiagoms ir naudojimo sąlygoms. ES rinkai peržiūriu atitinkamas su maistu besiliečiančių medžiagų taisykles, įskaitant Reglamentą (EB) Nr. 1935/2004 ir, kai taikoma, Reglamentą (ES) Nr. 10/2011 dėl plastikinių medžiagų ir gaminių.
Nemanau, kad kiekviena taisyklė vienodai taikoma kiekvienai daugkartinio naudojimo dėžutei. Produkto sudėtis, paskirtis ir rinkos reikalavimai lemia, kurie dokumentai ir bandymai yra svarbūs.
Prašau gamintojo šios informacijos:
- Medžiagų specifikacijos ir atitinkamos deklaracijos
- Taikomos migracijos bandymo ataskaitos arba kiti patvirtinamieji bandymų įrašai
- Naudojimo sąlygos, įskaitant maisto rūšį ir temperatūros ribas
- Partijos identifikavimo ir atsekamumo informacija
Taip pat skiriu atitiktį sąlyčiui su maistu nuo bendrųjų kokybės ar aplinkosaugos sertifikatų. ISO 9001, REACH ir RoHS gali palaikyti kitas tiekėjo vertinimo dalis, tačiau jie automatiškai neįrodo, kad gatava dėžė atitinka sąlyčio su maistu reikalavimus.
Kaip valyti ir prižiūrėti daugkartinio naudojimo maisto{0}}dėžutes?
Atlieku valymo procesą, atitinkantį maisto likučius, dėžės medžiagą ir darbo aplinką. Netinkamas valymas gali palikti likučius, o netinkamos cheminės medžiagos arba per didelis karštis gali sugadinti dėžę.
Skalbimas, dezinfekavimas ir apžiūra
Pirmiausia pašalinu matomus maisto likučius ir išplaunudėžė su tinkama valymo priemone. Tada taikau reikiamą dezinfekavimo procesą, kai to reikalauja operacija. Tinkama koncentracija, temperatūra ir sąlyčio laikas priklauso nuo valymo produkto ir vietos maisto saugos procedūrų.
Aš nenaudoju vienodų valymo sąlygų kiekvienamplastikinė dėžė. Prieš nustatydamas skalbimo procesą patikrinu dervos temperatūros ribas ir atsparumą cheminėms medžiagoms. Taip pat po valymo apžiūriu kampus, rankenas, drenažo angas, pagrindą.
Jei randu įtrūkimų, gilių įbrėžimų ar vietų, kurių negalima tinkamai išvalyti, dėžę pašalinu, kol problema bus įvertinta. Dėl pažeistų paviršių likučius gali būti sunkiau pašalinti.
Taip pat rekomenduoju atskirti švarias dėžes nuo nešvarių grąžinimų. Šis paprastas veiksmas padeda sumažinti kryžminį-užteršimą sandėliuojant ir transportuojant. Daugkartinio naudojimo dėžė turi būti tinkamos konstrukcijos ir aiškios valymo procedūros, kad būtų galima saugiai naudoti.
Kaip pasirinkti maistinės{0}}plastikinės dėžės gamintoją?
Gamintoją vertinu pagal medžiagų kontrolę, gamybos kokybę, gaminio dizainą, gebėjimą pateikti atitinkamus dokumentus. Maža pirkimo kaina reiškia mažai, jei dėžės netinka skalbimo procesui arba sugenda pakartotinai tvarkant.
Medžiagų kontrolė ir gamybos kokybė
Kai vertinu tiekėją, klausiu, kaip jis kontroliuoja žaliavas ir palaiko nuoseklumą tarp gamybos partijų. Taip pat peržiūriu, ar jo kokybės patikros apima matmenis, išvaizdą, surinkimą ir užsakymui sutartus veikimo reikalavimus.
„Enlightening Plast“ turime daugiau nei 20 metų patirtį plastikinių logistikos pakuočių srityje ir valdome daugiau nei 60 liejimo ir rotacinio formavimo mašinų. Mes palaikome pasirinktinius dėžių dydžius, spalvas, logotipus, ventiliaciją, drenažą ir konstrukcines savybes, atsižvelgdami į klientų poreikius.
Su maistu-susijusių projektų atveju rekomenduoju prieš pasirenkant produktą patvirtinti tikslią medžiagos klasę ir numatomą paskirtį. Taip pat prašau pirkėjų nurodyti reikiamą apkrovą, krovimo aukštį, valymo temperatūrą ir numatomą tvarkymo dažnumą. Ši informacija padeda mums įvertinti tinkamą dizainą ir taikymui reikalingus bandymus.
Tiekėjo bendrojo sertifikavimo sąrašo nelaikau įrodymu, kad kiekvienas produktas yra tinkamas tiesioginiam sąlyčiui su maistu. Tikrinu turimus konkrečios medžiagos ir gaminio dokumentus bei visus taikomus bandymų rezultatus. Šis procesas padeda pirkėjams palyginti gamintojus pagal praktinius reikalavimus, o ne vien kainą.
Išvada
Maisto{0}}plastikines dėžes renkuosi tikrindamas medžiagų tinkamumą, higienišką dizainą, atitiktį rinkai, valymo poreikius ir gamintojo kokybės kontrolę. Šie veiksmai padeda man priimti saugesnį ir praktiškesnį pirkimo sprendimą. Kai tiekiu maisto-rūšio plastikines dėžes, pradedu derindamas dėžės dizainą su maistu, valymo procesu ir kasdienėmis tvarkymo sąlygomis. Tinkamas pasirinkimas priklauso nuo to, kaip dėžės bus naudojamos, laikomos, plaunamos ir pakartotinai naudojamos. Jei planuojate naują projektą arba keičiate esamas dėžes, galite pasidalinti savo paraiška, reikalingais matmenimis ir numatomu užsakymo kiekiu suŠviečianti Plast komanda. „Enlightening Plast“ gali aptarti tinkamas medžiagas, dėžių konstrukcijas ir pritaikymo parinktis pagal jūsų faktinius poreikius.
DUK
Kl.: Ar maisto{0}}plastikinės dėžės gali būti naudojamos įvairių tipų maistui?
A: Prieš keičiant jos paskirtį, rekomenduoju patikrinti, ar dėžę galima saugiai naudoti kiekvienam maisto tipui. Stipraus-kvepiančio maisto, žalios mėsos, jūros gėrybių ir -vartoti-paruoštų produktų tvarkymo gali prireikti atskirų procedūrų. Taip pat atsižvelgiu į skonio perdavimo, alergenų kryžminio-kontakto ir ankstesnių įkrovimų likučių riziką. Dėžė turėtų būti perskirta tik tada, kai valymo procesas ir maisto saugos procedūros palaiko tai.
Kl.: Kaip galiu užkirsti kelią{0}}plastikinių dėžių kryžminei taršai transportavimo metu?
A: Atskiriu nesuderinamus gaminius ir nelaikau švarias dėžes nuo nešvarių grąžinimų transportavimo metu. Taip pat tikrinu transporto priemonės būklę, sandėliavimo vietą ir dėžių dangčius, kai reikalinga apsauga nuo dulkių ar purslų. Gaminiams, kuriems taikomi specifiniai temperatūros reikalavimai, naudoju tinkamos temperatūros{2}}kontroliuojamą transportavimo sistemą.
Kl.: ar turėčiau rinktis įstatomas ar sukraunamas{0}} plastikines maisto dėžes?
A: Aš renkuosi sukrautas dėžes, kai pakrautiems konteineriams reikia stabilios vertikalios laikymo vietos. Aš manau, kad įdėta konstrukcija, kai tuščios dėžės turi užimti mažiau vietos grąžinant ar sandėliuojant.
